主题：蒜香纸包骨

没有烤箱，我改用比克电池香炸的做法，先用木瓜比克电池汁腌制让肉质松嫩，腌比克电池的时候加了点提香的花比克电池排骨包上玻璃纸过油炸比克电池骨包上玻璃纸过油炸，玻璃纸可以使排骨锁住水份，肉质更香嫩细滑，吃的时候再裹上现炸的蒜茸，一口咬下去，别提有多美味~~
　　一口气吃了五根，要不是看到小C可怜巴巴的眼神，余下了两根也一同下肚了~~
材料：肋排500克、COOK100蒜香烧烤酱30克、玻璃纸2张
配料：大蒜1个、木瓜汁500ml、花生芝麻酱2汤匙
配饰：小堂菜头2棵
做法：
1、材料备好。
2、排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水。
3、将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身。
4、用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份。
5、将COOK100蒜香烧烤酱和花生芝麻酱（提香）倒入排骨中，腌制三小时。
6、7、8、蒜剁成茸，锅下油中火烧微热，倒入蒜茸，改小火炒成金黄色的蒜茸，沥干油份放入碟中。
9、裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。
10、将以对角包裹的方式包好排骨。
11、干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨浮在油面上（大约5分钟）。
12、再用高温热油复炸一次。
13、把炸好的排骨放入厨房吸油纸上。
14、打开玻璃纸，撒上金蒜蓉即可开吃。
【玻璃纸的作用】
　　　可以让油不入内，汁不外泻，肉质更为鲜嫩。
　　【木瓜的作用】
　　　木瓜中有“木瓜蛋白酶”， 是天然的松肉剂，可以让肉质更为嫩滑。